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Les vitamines sont des micronutriments essentiels qui agissent principalement comme catalyseurs dans l'organisme. Ils permettent de nombreuses réactions biochimiques nécessaires à la production d'énergie, au soutien immunitaire et au maintien des tissus. Les vitamines contribuent également à transformer les aliments en énergie, à réguler la réparation cellulaire, la synthèse des hormones et la fonction nerveuse, et à maintenir la santé des os et de la peau.
Les vitamines ne sont nécessaires qu'en petites quantités. Cependant, comme l'organisme ne peut pas les synthétiser ou les produit en quantité insuffisante, les vitamines doivent être obtenues par le biais de l'alimentation ou d'une supplémentation.
Bien qu'il soit idéal de répondre aux besoins en vitamines de l'organisme en consommant une variété d'aliments riches en nutriments, les suppléments peuvent être utiles aux personnes ayant des besoins nutritionnels accrus, des restrictions alimentaires ou des problèmes d'absorption des nutriments. Par exemple, les personnes âgées, les personnes souffrant de maladies spécifiques, les personnes suivant un régime alimentaire restrictif et celles subissant un stress chronique ou des changements hormonaux, comme pendant la grossesse ou la ménopause, peuvent bénéficier d'une supplémentation.
Les vitamines se répartissent en deux grandes catégories : les vitamines hydrosolubles et les vitamines liposolubles.
Les vitamines hydrosolubles comprennent la vitamine C et le complexe de vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 et B12). Ces vitamines se dissolvent dans l'eau et ne sont pas stockées en quantités significatives dans l'organisme. Les quantités excédentaires sont éliminées par l'urine, c'est pourquoi un apport régulier par l'alimentation ou les compléments alimentaires est essentiel.
En revanche, les vitamines liposolubles, qui comprennent les vitamines A, D, E et K, se dissolvent dans les graisses et sont stockées dans les tissus adipeux et le foie. Les graisses alimentaires sont nécessaires pour une bonne absorption de ces vitamines, mais il n'est pas nécessaire d'en consommer aussi fréquemment que les vitamines hydrosolubles. Étant donné que l'organisme stocke les vitamines liposolubles, celles-ci présentent un risque plus élevé d'accumulation et de toxicité en cas d'utilisation excessive.
Le corps humain a besoin de 13 vitamines essentielles pour fonctionner correctement. Lisez la liste des vitamines ci-dessous pour comprendre le rôle de chacune d'entre elles dans l'organisme et savoir où les trouver dans votre alimentation.
Également connue sous le nom de rétinol (la forme active de la vitamine A, qui peut être utilisée immédiatement) et de bêta-carotène (le précurseur inactif que l'organisme convertit en vitamine A active), la vitamine A est un nutriment liposoluble qui possède de nombreuses fonctions et de nombreux avantages. Elle joue un rôle crucial dans la vision - en particulier la vision nocturne - et renforce l'immunité en entretenant la peau et les muqueuses, qui constituent la première ligne de défense de l'organisme contre les infections. La vitamine A favorise également la croissance et la différenciation cellulaires, essentielles au maintien d'une peau, d'os et de dents sains, ainsi qu'à la fonction de reproduction et au développement des organes.
La provitamine bêta-carotène fournit un soutien antioxydant, aidant à neutraliser les radicaux libres et à réduire le stress oxydatif. La recherche suggère que la vitamine A peut aider à prévenir le développement de certains cancers et peut détruire les cellules cancéreuses sans nuire aux cellules normales.
La vitamine A préformée (rétinol) se trouve dans les aliments d'origine animale comme les œufs, les produits laitiers, le poisson et les abats. Les caroténoïdes de la provitamine A sont des pigments végétaux que l'on trouve dans les fruits et légumes colorés, notamment les carottes, les mangues , les patates douces et les légumes verts. les patates douces, les citrouilles et les légumes verts. La recherche suggère que la prise d'un supplément de vitamine A peut contribuer à réduire le risque de développer une dégénérescence maculaire liée à l'âge chez les personnes présentant un risque élevé de développer cette maladie.
En tant que supplément, la vitamine A se trouve généralement dans les multivitamines et les suppléments autonomes sous forme d'acétate de rétinyle, de palmitate de rétinyle ou de bêta-carotène. Pour une absorption optimale, prenez les suppléments de vitamine A avec de la nourriture.
Évitez toute consommation excessive, en particulier de vitamine A préformée, car elle peut être toxique et entraîner des lésions hépatiques, des malformations congénitales ou une perte osseuse. La forme bêta-carotène est plus sûre en quantités élevées, car l'organisme ne convertit que ce qui est nécessaire. L'apport nutritionnel recommandé (ANR) en vitamine A pour les adultes est de 700 microgrammes par jour pour les femmes et de 900 microgrammes pour les hommes. L'apport maximal tolérable (AMT) pour les adultes est de 3 000 microgrammes.
Également connue sous le nom de thiamine ou d'aneurine (terme plus ancien), la vitamine B1 est essentielle au métabolisme énergétique et a un impact sur la croissance, le développement et le fonctionnement des cellules. Il aide à transformer les glucides en énergie en favorisant la production d'adénosine triphosphate (ATP), la "monnaie énergétique" de toutes les cellules. La vitamine B1 soutient également le système nerveux et joue un rôle dans la création de l'acétylcholine, un neurotransmetteur important pour la mémoire, l'apprentissage et la coordination musculaire.
Bien que les carences en thiamine soient rares aux États-Unis en raison de l'enrichissement des aliments, des niveaux faibles ou suboptimaux, qui peuvent avoir un impact sur l'humeur, l'énergie et le métabolisme, passent souvent inaperçus. Les personnes âgées et les personnes ayant une mauvaise alimentation, une dépendance à l'alcool, le VIH/SIDA ou le diabète présentent un risque plus élevé d'insuffisance en thiamine. Certains médicaments, en particulier les diurétiques de l'anse comme le furosémide (Lasix), peuvent entraîner une baisse du taux de thiamine.
Les bonnes sources alimentaires de vitamine B1 comprennent les céréales complètes, le porc, le poisson, les légumineuses (comme les haricots noirs). et les aliments enrichis comme les céréales . . Vous pouvez également prendre la vitamine B1 en tant que complément autonome ou dans le cadre d'un complexe de multivitamines ou de vitamines B. Une version synthétique de la B1 appelée benfotiamine est également disponible.
L'AJR de la thiamine pour les adultes est de 1,2 milligramme pour les hommes et de 1,1 milligramme pour les femmes. Les femmes enceintes ou qui allaitent ont besoin d'un peu plus, soit 1,4 milligramme par jour.
La vitamine B2ou riboflavine, a de nombreux avantages et fonctions, allant de l'activation d'autres vitamines B à la santé des yeux. La riboflavine est un composant clé de deux coenzymes importantes (FMN et FAD) qui aident l'organisme à produire de l'énergie, à croître et à réparer les cellules, et à décomposer les graisses, les médicaments et les stéroïdes.
B2 aide votre corps à transformer l'acide aminé tryptophane en niacine (vitamine B3) et active la pyridoxine (vitamine B6). Ce micronutriment aide également à lutter contre les radicaux libres et à réduire le stress oxydatif en contribuant au recyclage de l'antioxydant glutathion. La riboflavine permet également de contrôler l'homocystéine, un acide aminé produit lors de la digestion des protéines et associé à l'inflammation et au stress oxydatif. Des recherches limitées suggèrent qu'une supplémentation en riboflavine pourrait aider à prévenir les migraines.
La carence en B2 est rare aux États-Unis. Les groupes les plus exposés au risque de carence sont les athlètes végétariens et les végétaliens.
Les bonnes sources alimentaires de riboflavine comprennent les abats et les viandes maigres, les céréales et les grains enrichis, les produits laitiers, les amandes, les œufs et le saumon. . Vous pouvez également prendre la vitamine B2 en tant que complément autonome ou dans le cadre d'un complexe de multivitamines ou de vitamines B.
L'AJR de la riboflavine pour les adultes est de 1,3 milligramme par jour pour les hommes et de 1,1 milligramme pour les femmes. Les femmes enceintes et allaitantes ont besoin d'un peu plus de 1,4 et 1,6 milligrammes, respectivement.
La vitamine B3 La vitamine B3 , également appelée niacine, acide nicotinique et nicotinamide, présente de nombreux avantages et est essentielle à la production d'énergie et à la fonction cellulaire. Comme les autres vitamines B, elle soutient le métabolisme en aidant à transformer les aliments en énergie. Plus de 400 enzymes ont besoin de la forme active de la niacine (nicotinamide adénine dinucléotide) pour catalyser des réactions.
La vitamine B3 contribue à la santé de la peau, au bon fonctionnement du système nerveux et du cerveau, ainsi qu'à la santé digestive. La niacine joue un rôle dans la production d'hormones et la réparation de l'ADN. La vitamine B3 peut également contribuer à la santé cardiovasculaire en améliorant la circulation, en réduisant l'inflammation, en augmentant le HDL (bon cholestérol) et en diminuant le LDL (mauvais cholestérol) et les triglycérides.
Les aliments d'origine animale comme le bœuf, le foie de bœuf, la volaille, le saumon, le thonet le porc constituent de bonnes sources alimentaires. et le porc. Les aliments d'origine végétale riches en niacine comprennent le riz brun, les cacahuètes, les céréales de petit-déjeuner enrichies, les pommes de terre et les graines de tournesol.
La plupart des habitants des États-Unis atteignent ou dépassent les AJR pour la niacine. En tant que supplément, la niacine peut être prise seule ou dans le cadre d'un complexe de multivitamines ou de vitamines B. L'AJR de la niacine pour les adultes est de 16 milligrammes d'équivalents niacine (EN) par jour pour les hommes et de 14 milligrammes d'EN pour les femmes. L'apport recommandé pour les femmes enceintes et les femmes allaitantes est respectivement de 18 et 17 milligrammes d'EN. L'AMT de la niacine pour les adultes est de 35 milligrammes de NE par jour.
La vitamine B6ou pyridoxine, est essentielle pour plus de 100 réactions enzymatiques faisant partie intégrante du métabolisme, en particulier celles impliquées dans le métabolisme des acides aminés, car elle aide l'organisme à décomposer et à utiliser efficacement les protéines. Parmi ses autres fonctions et avantages, citons la santé cérébrale (elle participe à la production de plusieurs neurotransmetteurs, dont la sérotonine, la dopamine et le GABA) et la fonction immunitaire (elle participe à la production de globules blancs et d'anticorps).
La pyridoxine peut également contribuer à prévenir l'anémie en favorisant la formation des globules rouges et les maladies cardiovasculaires en aidant à réduire les niveaux d'homocystéine. Des études suggèrent qu'une consommation plus importante d'aliments riches en B6 et des taux sanguins plus élevés de B6 sont significativement associés à un risque plus faible de tous les cancers, en particulier les cancers gastro-intestinaux. Enfin, la recherche suggère qu'une supplémentation en B6 peut aider à réduire les nausées matinales et le syndrome prémenstruel (SPM).
Les pois chiches, le foie de bœuf, le thon, le saumon, le blanc de poulet, la dinde, les pommes de terre, les bananes et les céréales de petit-déjeuner enrichies constituent de bonnes sources alimentaires de pyridoxine. La pyridoxine est également disponible sous forme de supplément autonome ou dans le cadre d'un complexe de multivitamines ou de vitamines B.
Comme pour les autres B de la liste des vitamines, la plupart des habitants des États-Unis consomment l'AJR pour la B6. Les personnes à risque d'insuffisance comprennent les personnes souffrant de maladies rénales, d'affections auto-immunes et de dépendance à l'alcool. Certains médicaments, dont la cyclosérine (un antibiotique), les antiépileptiques comme le Depakene ou le Tegretol, et la théophylline (un médicament contre l'asthme), peuvent avoir un impact négatif sur le statut en vitamine B6.
L'AJR de la vitamine B6 pour les adultes est de 1,3 milligramme par jour. Pendant la grossesse, elle passe à 1,9 milligramme et à 2,0 milligrammes par jour pendant la période d'allaitement. L'AMT de la B6 pour les adultes est de 100 milligrammes.
La vitamine B7, également connue sous le nom de biotine ou vitamine H, joue un rôle important dans le soutien du métabolisme énergétique et le maintien de cheveux, d'une peau et d'ongles sains. C'est pourquoi on la trouve dans les compléments alimentaires destinés aux soins de beauté. Bien que vous n'en ayez besoin qu'en petites quantités, la B7 est vitale pour de nombreuses fonctions de l'organisme et présente plusieurs avantages.
La biotine contribue à la production d'énergie en agissant comme coenzyme dans le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines, transformant les aliments en carburant utilisable. Il favorise également l'expression des gènes, la signalisation cellulaire et la régulation de l'ADN, qui indique essentiellement à vos cellules ce qu'elles doivent faire. Pendant la grossesse, la biotine est particulièrement importante pour le développement de l'embryon.
Les bonnes sources alimentaires de vitamine B7 comprennent les abats, les œufs cuits, le saumon, le porc, le bœuf, les patates douces, les amandes , les graines de tournesol . , les graines de tournesol le thon et les épinards. La biotine peut être prise seule ou dans le cadre d'une multivitamine, d'un complexe de vitamines B ou d'une formule pour les cheveux, la peau et les ongles.
La carence en biotine est rare. Les personnes présentant un risque d'insuffisance en biotine sont les personnes ayant une consommation chronique d'alcool et les femmes enceintes ou allaitantes. L'apport adéquat en biotine est de 30 microgrammes pour les adultes et de 35 microgrammes pour les femmes qui allaitent.
La vitamine B9, communément appelée folate (naturellement présent dans les aliments) ou acide folique (forme synthétique utilisée dans les suppléments et les aliments enrichis), est essentielle à la synthèse de l'ADN et de l'ARN, à la division cellulaire, au métabolisme des acides aminés et au développement sain du fœtus (en particulier pour prévenir les anomalies du tube neural). Les folates sont essentiels à la production de neurotransmetteurs et de globules rouges, ce qui contribue à prévenir certains types d'anémie.
La vitamine B agit également comme coenzyme dans la conversion de l'homocystéine en méthionine, un processus biochimique essentiel. La méthionine est utilisée pour fabriquer la S-Adénosyl-L-méthionine (SAMe), un composé qui régule de nombreuses fonctions cellulaires et contribue à la régulation de l'humeur, au métabolisme énergétique, à la détoxification et à la santé immunitaire.
Certaines recherches suggèrent qu'une consommation suffisante de folate alimentaire peut réduire le risque de certains types de cancers. D'autres recherches suggèrent que la supplémentation en acide folique , seule ou avec d'autres vitamines B, peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. seul ou avec d'autres vitamines B, pourrait réduire le risque d'accident vasculaire cérébral.
Les bonnes sources alimentaires de vitamine B9 sont le foie de bœuf, les épinards, les pois à œil noir, les céréales de petit-déjeuner enrichies, le riz, les asperges, les choux de Bruxelles, les légumes verts à feuilles sombres, les pâtes enrichies, l'avocat et le brocoli. Le folate sous forme d'acide folique peut être pris seul ou dans le cadre d'une multivitamine, d'une vitamine prénatale ou d'un complexe de vitamines B. Les suppléments de folate interagissent avec plusieurs médicaments, notamment le méthotrexate, un anticancéreux, les antiépileptiques et la sulfasalazine, qui inhibe l'absorption du folate.
La plupart des habitants des États-Unis consomment suffisamment de folate et les carences en folate sont rares. Les personnes présentant un risque d'insuffisance en folates sont les personnes souffrant de troubles liés à la consommation d'alcool, les femmes en âge de procréer, les femmes enceintes et les personnes souffrant de troubles de la malabsorption (sprue, maladie cœliaque et MICI) ou d'une diminution de la sécrétion d'acide gastrique.
L'AJR pour les équivalents folates alimentaires (EFA) est de 400 microgrammes par jour pour les adultes. Les femmes enceintes ont besoin de 600 microgrammes et les femmes qui allaitent de 500 microgrammes par jour. L'AMT pour les folates provenant de suppléments et d'aliments enrichis est de 1 000 microgrammes par jour.
La vitamine B12également connue sous le nom de cobalamine (elle contient le minéral cobalt), est essentielle au maintien d'une synthèse saine de l'ADN, au fonctionnement du système nerveux et à la production de globules rouges, contribuant ainsi à prévenir l'anémie mégaloblastique. Comme les autres vitamines B, la cobalamine joue un rôle clé dans le métabolisme énergétique et facilite la conversion des aliments en énergie utilisable. Il est également bénéfique pour la santé cognitive, en particulier avec l'âge, en favorisant les fonctions cérébrales, la régulation de l'humeur et la mémoire. En outre, la vitamine B12 est importante pour le métabolisme de l'homocystéine, ce qui peut contribuer à réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
À quelques exceptions près (levure nutritionnelle, tempeh et céréales de petit-déjeuner enrichies), la vitamine B12 ne se trouve que dans les aliments d'origine animale. Les bonnes sources sont le foie de bœuf (3 onces fournissent plus de 70 milligrammes), les palourdes, les huîtres, le saumon, le thon, le bœuf, la volaille et les produits laitiers. La vitamine B12 peut être prise seule ou dans le cadre d'un complexe de multivitamines ou de vitamines B, le plus souvent sous la forme de cyanocobalamine.
La plupart des habitants des États-Unis consomment suffisamment de vitamine B12. Les personnes à risque de carence en vitamine B12 sont les végétaliens, les végétariens qui consomment certains produits animaux mais pas de viande, les personnes souffrant d'anémie pernicieuse ou de troubles gastro-intestinaux et celles qui ont subi une intervention chirurgicale gastro-intestinale. Certains médicaments, notamment les inhibiteurs de l'acide gastrique (Prilosec, Zantac, Tagamet) et la metformine, peuvent réduire les taux de B12 dans l'organisme.
L'AJR de la vitamine B12 pour les adultes est de 2,4 microgrammes par jour. Les femmes enceintes et allaitantes ont besoin de plus de 2,6 microgrammes et 2,8 microgrammes par jour, respectivement.
La vitamine Cégalement connue sous le nom d'acide ascorbique ou d'ascorbate, est un puissant antioxydant qui protège contre le stress oxydatif en neutralisant les radicaux libres et en favorisant la santé cellulaire. L'acide ascorbique joue un rôle essentiel dans tous les domaines, de la fonction immunitaire (il soutient les cellules immunitaires et la cicatrisation) à la santé de la peau, en passant par la synthèse de certains neurotransmetteurs. Elle participe au métabolisme des protéines et à la production de collagène, qui est essentiel pour les tissus conjonctifs. La vitamine C favorise également l'absorption du fer et aide à régénérer d'autres antioxydants, dont la vitamine E.
Les chercheurs continuent d'étudier le rôle de la vitamine C en tant qu'antioxydant dans la prévention des maladies associées au stress oxydatif, telles que les maladies cardiovasculaires et le cancer. La consommation quotidienne d'au moins 200 milligrammes de vitamine C peut contribuer à réduire l'incidence des rhumes chez les personnes ayant un faible taux de vitamine C, comme les personnes âgées, les fumeurs et les personnes exposées à des exercices physiques intenses ou à des environnements froids. Des études suggèrent que la prise de suppléments de vitamine C peut également réduire la durée et la gravité d'un rhume.
La vitamine C se trouve dans les fruits et les légumes. Les bonnes sources alimentaires sont le poivron, l'orange, le jus d'orange, le pamplemousse, le jus de pamplemousse, le kiwi, le brocoli, les fraises, le jus de tomate, le cantaloup, le chou-fleur et les pommes de terre. le jus de tomate, le cantaloup, le chou, le chou-fleur et les pommes de terre.
La vitamine C est disponible en tant que supplément autonome sous une variété de formesdont l'ascorbate, l'ascorbate avec des métabolites de la vitamine C (Ester-C®), la vitamine C liposomale et la vitamine C avec du cynorrhodon. Il est également disponible en combinaison avec d'autres antioxydants appelés bioflavonoïdes et dans le cadre d'une multivitamine.
Les carences en vitamine C sont rares. Les fumeurs et les personnes exposées au tabagisme passif, les personnes ayant un régime alimentaire limité et celles souffrant d'affections médicales qui réduisent l'absorption de la vitamine C sont des personnes à risque d'insuffisance en vitamine C. L'AJR de la vitamine C pour les adultes est de 90 milligrammes par jour pour les hommes et de 75 milligrammes pour les femmes. L'AJR pour les femmes enceintes est de 85 milligrammes et de 120 milligrammes par jour pendant la période d'allaitement. Les fumeurs ont besoin de 35 milligrammes supplémentaires de vitamine C par jour.
La vitamine D, également connue sous le nom de calciférol et souvent appelée "vitamine du soleil", est produite dans la peau sous forme de vitamine D3 (cholécalciférol) lorsqu'elle est exposée à la lumière du soleil. Elle a de nombreuses fonctions essentielles et agit davantage comme une hormone que les autres vitamines de la liste.
La vitamine D joue un rôle clé dans le maintien de l'équilibre calcique, ce qui contribue à la santé des os et à la prévention de l'ostéoporose. Il contribue également à réduire l'inflammation et à moduler plusieurs processus importants, notamment la croissance cellulaire, la fonction neuromusculaire et le métabolisme du glucose. En outre, la vitamine D peut améliorer l'humeur et protéger la santé mentale. Une analyse de 14 études d'observation a mis en évidence un lien étroit entre un faible taux de vitamine D dans le sang et la dépression.
Peu d'aliments contiennent naturellement de la vitamine D. Les exceptions sont les poissons gras (truite, saumon, thon et maquereau), les huiles de foie de poisson (en particulier l'huile de foie de morue) et les champignons exposés à la lumière UV. Certains aliments, tels que le lait (de vache ou végétal) et les céréales enrichies, sont enrichis en vitamine D et fournissent généralement 10 à 15 % de la valeur quotidienne par portion.
En tant que supplément la vitamine D est disponible sous forme de D2 (ergocalciférol) et de D3 (cholécalciférol). Bien que les deux soient efficaces, la D3 est généralement plus puissante et a un effet plus durable dans l'organisme. Les suppléments de vitamine D peuvent être pris seuls, associés à d'autres nutriments tels que le calcium, le magnésium et la vitamine K, ou faire partie d'une formule multivitaminique.
La plupart des habitants des États-Unis ne consomment pas la quantité recommandée de vitamine D. Avec le temps, cela peut entraîner une carence en vitamine D, surtout si les personnes ne s'exposent pas au soleil. Les groupes présentant un risque accru d'insuffisance en vitamine D sont les nourrissons allaités, les personnes âgées, les personnes à la peau foncée, les personnes souffrant de troubles de l'absorption des graisses ou d'obésité, et les personnes ayant subi un pontage gastrique. La vitamine D peut interagir avec plusieurs types de médicaments, notamment l'orlistat, un médicament amaigrissant, les statines, les stéroïdes et certains diurétiques.
L'AJR de la vitamine D pour les adultes est de 15 microgrammes ou 600 unités internationales (UI) par jour. Après 70 ans, elle passe à 20 microgrammes (800 UI) par jour. Des quantités excessives de vitamine D peuvent être toxiques, c'est pourquoi l'AMT de la vitamine D pour les adultes a été fixé à 100 microgrammes (4 000 UI) par jour.
La vitamine Eégalement appelée tocophérol ou alpha-tocophérol, a plusieurs fonctions et avantages. Il contribue à soutenir les défenses immunitaires de l'organisme, en particulier avec l'âge, et joue un rôle dans la réduction du stress oxydatif et de l'inflammation. Cela peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques, de déclin cognitif et d'affections liées à l'inflammation comme l'arthrite rhumatoïde.
Le tocophérol est également impliqué dans la signalisation cellulaire et l'expression des gènes et contribue à protéger la peau et les yeux des dommages causés par les UV et des changements liés à l'âge. Associée à d'autres antioxydants tels que la vitamine C, le zinc, la lutéine et les acides gras oméga-3, la vitamine E pourrait contribuer à réduire le risque ou à ralentir la progression de la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA), en particulier chez les personnes présentant un risque élevé.
De nombreux aliments contiennent de la vitamine E. Les bonnes sources sont l'huile de germe de blé, les graines de tournesolles amandes, l'huile de carthame, les noisettes, le beurre de cacahuète, l'huile de maïs, les épinards, le brocoli et les kiwis. l'huile de maïs, les épinards, le brocoli et les kiwis. La vitamine E peut être prise seule (généralement sous forme d'alpha-tocophérol) ou dans des formules antioxydantes ou multivitaminées.
Des études suggèrent que les Américains ne consomment pas l'AJR en vitamine E. Cependant, les carences sont rares. Les populations à risque de carence en vitamine E comprennent les personnes qui n'absorbent pas correctement les graisses, comme celles qui souffrent de la maladie de Crohn ou de mucoviscidose.
L'AJR est de 15 milligrammes par jour pour les hommes et les femmes adultes. Les femmes allaitantes ont besoin de 19 milligrammes par jour. Des doses élevées de suppléments peuvent interférer avec la coagulation sanguine normale. Il convient donc de rester en dessous de l'AMT de 1 000 milligrammes par jour lorsque l'on prend des suppléments de vitamine E.
La vitamine Kégalement connue sous le nom de phylloquinone (K1), ménaquinone (K2) ou ménadione (K3, une forme synthétique non utilisée dans les suppléments), est surtout connue pour son rôle important dans la coagulation du sang. En l'absence de vitamine K, l'organisme ne peut pas fabriquer les protéines nécessaires à la coagulation, qui permet d'éviter les saignements excessifs après une blessure.
La vitamine K contribue également à la santé des os en régulant les taux de calcium et en favorisant la minéralisation osseuse. En outre, cette vitamine liposoluble peut protéger le cœur en aidant à prévenir l'accumulation de calcium dans les artères. Comme plusieurs autres vitamines, elle joue un rôle dans la régulation de l'inflammation et de la signalisation cellulaire.
Les aliments contenant de la vitamine K comprennent le natto (un produit japonais à base de soja fermenté), les légumes verts à feuilles, les graines de soja, le jus de carotte, le potiron en conserve, les myrtilles et les pignons de pin.La vitamine K La vitamine K , sous forme de K1 ou de K2, est disponible sous forme de supplément autonome, en association avec la vitamine D ou le calcium, ou dans le cadre d'une multivitamine. Le K2 est souvent ajouté aux suppléments de soutien osseux et cardiovasculaire.
La plupart des adultes aux États-Unis consomment des quantités adéquates de vitamine K et les carences sont rares. Les personnes souffrant de malabsorption ou de troubles gastro-intestinaux (GI) tels que la mucoviscidose, la maladie cœliaque et la colite ulcéreuse, ou celles qui prennent certains médicaments, peuvent ne pas absorber la vitamine K correctement. Les personnes ayant subi une chirurgie bariatrique peuvent avoir besoin d'une supplémentation en vitamine K et devraient faire vérifier leur statut en vitamine K. Certains antibiotiques (cefoperazone), les médicaments hypocholestérolémiants (cholestyramine et colestipol) et les médicaments amaigrissants (Orlistat) peuvent réduire le statut en vitamine K.
L'AS de la vitamine K pour les adultes est de 120 microgrammes par jour pour les hommes et de 90 microgrammes pour les femmes. Bien qu'un AMT pour la vitamine K n'ait pas été établi, la vitamine K peut avoir des interactions sérieuses et potentiellement dangereuses avec des anticoagulants comme la warfarine. Les personnes qui prennent ces médicaments doivent consommer quotidiennement la même quantité de vitamine K provenant des aliments et des suppléments afin de ne pas diminuer ou augmenter les effets anticoagulants des médicaments.
Un apport suffisant en vitamines essentielles est essentiel pour se sentir au mieux de sa forme, rester en bonne santé et soutenir l'humeur, le système immunitaire et le métabolisme. Bien que l'alimentation soit votre meilleure source de vitamines, une supplémentation intelligente et éclairée peut vous aider à couvrir toutes vos besoins nutritionnels, en particulier si vous souffrez de problèmes de santé, de restrictions alimentaires ou de problèmes d'absorption.
Rappelez-vous qu'il n'est pas toujours préférable d'en consommer plus, et qu'un apport excessif de certaines vitamines - en particulier les vitamines liposolubles - peut être néfaste. Avant de commencer à prendre un nouveau supplément, consultez votre fournisseur de soins de santé pour vous assurer qu'il est sans danger pour vous et qu'il n'interagira pas avec d'autres médicaments que vous prenez.
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