Délicieuses recettes aux protéines de lactosérum autres que des shakes

Les protéines de lactosérum sont un type de complément alimentaire fabriqué à partir de certaines protéines que l'on trouve dans le lait. C'est un excellent aliment de base utilisé pour atteindre un certain apport en protéines et c'est un des produits préférés des culturistes et des amateurs de fitness en raison de sa teneur élevée en protéines et de sa faible teneur en lipides. La plupart des gens mélangent simplement la poudre de protéines dans une boisson à base d'eau, mais cela peut devenir ennuyeux si l'on doit prendre plusieurs shakes par semaine en complément de son alimentation ou pour favoriser la croissance musculaire. Voici quelques idées pour ajouter des protéines de lactosérum à d'autres types de collations et de repas savoureux.

Stimuler la croissance musculaire avec des protéines de lactosérum

Bien sûr, la raison la plus courante de préparer des recettes aux protéines de lactosérum est la construction musculaire. Les protéines sont un élément essentiel à la fabrication du tissu musculaire. Sans un apport suffisant en protéines, aucune technique de culturisme et d'haltérophilie ne réussira à faire augmenter la taille de vos muscles. Les protéines de lactosérum sont particulièrement utiles parce qu'elles contiennent beaucoup de leucine, un type d'acide aminé qui déclenche le processus de conversion des protéines en tissu musculaire. En fait, les chercheurs ont découvert que le lactosérum est plus efficace que d'autres sources de protéines pour augmenter la taille des muscles. Les protéines de lactosérum sont donc utilisées par de nombreuses personnes comme complément pré-entraînement ou post-entraînement pour reconstituer les réserves d'acides aminés de l'organisme durant le processus de réparation et de construction musculaire.

Absorber des protéines de lactosérum pour être rassasié plus longtemps

Les protéines sont également utiles parce qu'elles sont plus longues à digérer que la plupart des sucres et autres glucides. Cela signifie que l'organisme continue de transformer les protéines en carburant plusieurs heures après les avoir absorbées. En plus de l'apport nutritionnel accru en protéines de lactosérum, la prise d'un petit complément protéique avec les repas peut réduire la fréquence des grignotages et des envies de sucre durant le reste de la journée, car l'organisme aura à sa disposition une source constante de carburant. Beaucoup de gens prennent un complément de lactosérum de qualité quelques heures avant l'activité physique pour pouvoir s'entraîner sans sensation de fatigue ni de faim.

Un substitut de repas pauvre en calories

Il est parfois préférable de prendre une poudre de protéines de qualité qu'un repas riche en protéines de base parce qu'elle ne contient que des protéines. Les personnes qui tirent leurs protéines de la viande ou des haricots consomment également des lipides et des glucides qui peuvent entraîner une augmentation du nombre de calories. Si vous suivez un régime strictement pauvre en calories ou limitant les glucides, les compléments de lactosérum vous simplifient la vie pour obtenir la quantité adéquate de protéines dont vous avez besoin sans rien de superflu. Cela aide à réduire l'excès de calories provenant des graisses et des glucides, ce qui facilite l'élimination des graisses et l'atteinte de vos objectifs de perte de poids.

Recettes à la poudre de protéines de lactosérum

La grande majorité des compléments de lactosérum sont accompagnés d'instructions sur la façon de mélanger les protéines avec de l'eau et de les boire. Mais que faire lorsque l'on a envie de quelque chose d'autre qu'une boisson ? La réalité est que les protéines de lactosérum sont incroyablement polyvalentes. On peut les consommer crues ou cuites sans qu'elles ne perdent leur pouvoir nutritionnel, et leur texture poudreuse convient parfaitement à de nombreux plats. Certaines recettes populaires utilisant des protéines exigent par exemple la cuisson des protéines dans des muffins ou de les mélanger dans du caramel sans les faire cuire. Voici plusieurs options délicieuses.

Mug cake à la poudre de protéines au chocolat

Cette recette est parfaite lorsque l'on a envie d'un dessert bon pour la santé, mais sans s'embêter avec une recette compliquée à faire cuire longtemps. On peut la faire cuire au micro-ondes et vous n'aurez besoin que d'une tasse. Le nettoyage est donc aussi très facile.

Ingrédients :

• 1 gros œuf
• 12 cl de compote de pomme non sucrée
• 1/2 banane de taille moyenne
• 1 cuillerée ou 30 g de poudre de protéines de lactosérum au chocolat
• 1 cuil. à soupe de lait de coco
• 1/2 cuil. à soupe de pépites de chocolat
• 2 cuil. à soupe de poudre de cacao
• 1/4 de cuil. à café de levure chimique
• 1/4 de cuil. à café de sel

Instructions :

1. Placer tous les ingrédients dans une tasse pouvant aller au four à micro-ondes et bien les mélanger.
2. Faire cuire au four à micro-ondes pendant 30 secondes.
3. Retirer la tasse du four à micro-ondes et remuer à nouveau son contenu.
4. Placer à nouveau dans le four à micro-ondes et faire cuire pendant une minute.
5. Vérifier pour voir si c'est prêt. Le mug cake doit être légèrement fondant au centre et ferme sur les bords. Refaire cuire au four à micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que ce soit prêt.
6. Ajouter de la crème fouettée au besoin et... Bon appétit !

Fudge aux protéines de lactosérum, beurre de cacahuète et chocolat

Beaucoup de gens adorent cette recette riche en protéines, pauvre en glucides et en sucre et sans gluten. On peut facilement découper cette recette en petits rectangles ou en boules à grignoter au travail, comme friandise le soir ou en collation après l'entraînement à la salle de sport.

Ingrédients :

• 12 cl d'huile de coco
• 6 cl de beurre de cacahuète sans sucre entièrement naturel
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille
• 1 cuil. à soupe de sirop d'érable
• 4 cuillerées ou 120 g de poudre de protéines de lactosérum au chocolat
• 6 cl de lait d'amande
• 16 cl de graines de lin moulues

Instructions :

1. Mélanger l'huile de coco et le beurre de cacahuète dans un saladier et faire chauffer au four à micro-ondes jusqu'à ce que le mélange soit fondu.
2. Ajouter le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Goûter et ajouter un peu plus de sirop si ce n'est pas assez sucré à votre goût.
3. Dans un bol, mélanger la poudre de protéines, le lait d'amande et les graines de lin.
4. Verser le mélange contenant la poudre de protéines dans celui contenant le beurre de cacahuète et remuer pour bien mélanger.
5. Étendre le mélange sur une épaisseur d'environ 3 cm sur une plaque de cuisson ou déposer de petites cuillerées sur du papier sulfurisé et placer au réfrigérateur pendant une heure.
6. Découper en rectangles ou rouler en boules.
7. Conserver au réfrigérateur et déguster à tout moment comme friandise.

Pancakes aux protéines à la vanille

Cette recette de pancakes utilise du lactosérum à la place de la farine, ce qui en fait un déjeuner sans gluten et pauvre en glucides. Un autre avantage de cette recette est quelle est facile à modifier. Utilisez des protéines à la vanille pour un goût classique ou essayez des protéines au chocolat pour essayer quelque chose d'amusant et de savoureux. Si vous le souhaitez, ajoutez des fruits secs, des pépites de chocolat ou d'autres ingrédients pour rendre ces pancakes encore plus délicieux.

Ingrédients :

• 2 œufs
• 2 cuillerées ou 60 g de poudre de protéines de lactosérum à la vanille
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 6 cuil. à soupe de lait d'amande
• 1 cuil. à soupe d'huile de coco

Instructions :

1. Placer une poêle antiadhésive sur un feu moyen.
2. Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile de coco dans un petit saladier.
3. Placer l'huile de coco dans la poêle et laisser fondre.
4. Verser 6 cl de pâte dans la poêle avec une louche.
5. Attendre que des bulles se forment sur le dessus, retourner et laisser cuire encore quelques minutes.
6. Garnir de beurre, de sirop d'érable ou d'autres garnitures que vous aimez.

Tarte au potiron aux protéines de lactosérum

Les gens qui aiment le café épicé au mélange pour tarte à la citrouille et d'autres confiseries automnales aimeront cette manière savoureuse d'absorber une portion de protéines. Cette recette est riche en lipides et en protéines tout en étant pauvre en glucides et sans gluten. La pâte à tarte aux amandes est un excellent moyen d'obtenir des lipides et des protéines saines, mais elle est entièrement facultative. Si vous voulez une version moins riche en calories, vous pouvez simplement ne pas préparer la pâte et faire cuire la tarte sans.

Ingrédients :

Pâte :

• 62 cl de farine d'amande
• 8 cl de stévia
• 1 œuf
• 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille
• 1/4 de cuil. à café de sel de mer
• 6 cl d'huile de coco fondue

Garniture :

• 1 boîte de 425 g de purée de potiron
• 2 œufs
• 3 cuillerées ou 180 g de poudre de protéines de lactosérum à la vanille
• 12 cl de miel
• 8 cl de lait de coco
• 6 cl d'huile de coco
• 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille
• 1 cuil. à soupe de cannelle
• 1/8 de cuil. à café de clous de girofle moulus
• 1/4 de cuil. à café de muscade moulue
• 1/4 de cuil. à café de gingembre moulu

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtention d'un mélange friable et le presser dans le fond d'un moule à tarte de 22 cm. Faire cuire pendant 10 minutes et laisser refroidir.
3. Verser la garniture contenant les protéines dans un plat ou sur la pâte et faire cuire au four pendant 15 minutes.
4. Laisser refroidir avant de couper des parts et de servir.

Gruau d'avoine aux protéines de lactosérum

Ce repas rapide et facile deviendra sans aucun doute un classique de votre petit déjeuner. Cette recette contient beaucoup de protéines et de fibres pour que vous soyez rassasié toute la journée, et elle vous aidera à obtenir plus de protéines sans avoir besoin de préparer des shakes. Cette recette est personnalisable à l'infini, alors n'hésitez pas à échanger les garnitures et les édulcorants comme vous le désirez. La seule caractéristique qui doit rester inchangée est la proportion d'avoine, de poudre de protéines et d'eau.

Ingrédients :

• 12 cl de flocons d'avoine
• 1 cuillerée ou 30 g de poudre de protéines de lactosérum au chocolat, à la vanille ou nature
• 30 cl d'eau
• 1 cuil. à soupe de miel, de sirop d'érable, de nectar d'agave ou d'un autre édulcorant
• 2 cuil. à soupe de fruits séchés (facultatif)
• 1 cuil. à soupe de poudre de cacao (facultatif)
• 1 portion de fruit frais (facultatif)
• 1 cuil. à soupe de beurre d'amande (facultatif)

Instructions :

1. Mélanger les flocons d'avoine, la poudre de protéines et l'eau dans un saladier pouvant aller au four à micro-ondes.
2. Ajouter les fruits séchés, les édulcorants, le beurre d'amande ou la poudre de cacao selon le goût désiré.
3. Faire chauffer au four à micro-ondes pendant deux minutes.
4. Ajouter le fruit frais au besoin et... Bon appétit !