Carence en vitamines : Symptômes courants, causes, et comment y remédier

Les carences en vitamines sont fréquentes dans le monde entier. Une carence en vitamines peut se manifester par de l'anxiété, de la fatigue ou des ongles cassants. Une carence secondaire en vitamines découle d'un autre problème, tel que la malabsorption dans l'estomac. Tous les groupes d'âge peuvent développer une carence en vitamines, bien que les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées y soient plus sensibles. Toute personne qui n'a pas une alimentation saine et équilibrée risque également de développer des carences en vitamines. Les symptômes d'une déficience en vitamines peuvent être subtils pour certains et plus évidents pour d'autres. Voici quelques symptômes habituels qui peuvent vous signaler une carence en vitamines et les moyens pour y remédier.

Vitamine D + vitamines B : Le lien avec l'anxiété et la fatigue

L'Organisation mondiale de la santé estime que 300 millions de personnes dans le monde sont touchées par un trouble anxieux. Les symptômes courants de l'anxiété comprennent notamment l'inquiétude excessive, la peur, des palpitations cardiaques, la transpiration, l'insomnie et l'hyperventilation. Plusieurs études suggèrent que les carences en vitamines peuvent être liées à une anxiété accrue chez les individus.

La vitamine D est une vitamine liposoluble que l'on trouve en petites quantités dans les aliments enrichis et dans la lumière naturelle du soleil. La vitamine D provenant des aliments et de la lumière du soleil nécessite une conversion chimique dans notre organisme. La forme la plus active est la vitamine D3 , également connue sous le nom de calcitriol. Elle est impliquée dans le développement et la formation des os, la fonction immunitaire et la réduction de l'inflammation. Plusieurs études suggèrent qu'un faible taux de vitamine D, qui est un précurseur de l'hormone, pourrait être lié à un comportement anxieux. Une étude de 2017 suggère qu'une supplémentation en vitamine D peut améliorer l'anxiété et la dépression. 

On a également observé un faible taux de vitamine D chez les personnes atteintes du SFC. Des études suggèrent qu'une supplémentation en vitamine D peut aider à améliorer le degré de fatigue. 

Les vitamines B sont toutes impliquées dans la conversion des aliments en énergie. Ce sont des cofacteurs intervenant dans le cycle de Krebs qui produit l'adénosine triphosphate (ATP), l'énergie de la cellule. Une étude indique que les personnes atteintes du syndrome de fatigue chronique (SFC) pourraient avoir un taux plus faible de vitamines B. Certaines personnes souffrant du SFC pourraient améliorer leurs symptômes en prenant des compléments de vitamines B.

Plusieurs études suggèrent qu'un faible taux de Les vitamines B sont impliquées dans l'augmentation des symptômes d'anxiété. La vitamine B6, ou pyridoxine, est un cofacteur impliqué dans la synthèse de l'acide gamma-aminobutyrique, également connu sous le nom de GABA, de la sérotonine et de la dopamine. Toutes ces substances sont des neurotransmetteurs pouvant avoir un effet apaisant sur l'esprit et le corps. Plusieurs études indiquent qu'une supplémentation en vitamine B6 permettrait de réduire l'anxiété et la dépression chez les femmes. Une carence en vitamine B6 peut également être une cause d'attaques de panique et de crises d'hyperventilation. 

La vitamine B3, ou niacine, est une vitamine essentielle hydrosoluble. Elle intervient dans la conversion du tryptophane en sérotonine, qui peut jouer un rôle dans la régulation de l'anxiété et de la dépression, selon plusieurs études.

Carence en vitamine A : Mauvaise vision nocturne

Si vous avez des difficultés à voir la nuit ou si vos yeux ont du mal à s'habituer aux changements d'intensité lumineuse, vous souffrez peut-être d'une affection appelée héméralopie. Une carence en vitamine A peut être une cause d'héméralopie. Vitamine liposoluble qui joue un rôle dans la fonction visuelle, la fonction immunitaire et les tissus cutanés, la vitamine A participe à l'envoi d'impulsions électriques à la rétine, qui est la zone de réception de la lumière située à l'arrière de l'œil. 

La vitamine A est présente naturellement dans certains aliments sous diverses formes. Les sources animales et de poisson sont les plus riches en vitamine A préformée, la forme la plus utilisable. Le foie de bœuf contient la source animale la plus élevée de la forme active de la vitamine A. L'huile de foie de morue est riche en vitamine A. Les aliments végétaux contiennent des caroténoïdes, qui peuvent être transformés en vitamine A dans l'organisme. Ces derniers sont les pigments qui confèrent aux fruits et légumes leur couleur jaune, rouge ou orange, notamment les carottes, les poivrons jaunes et rouges, les ignames et les patates douces. Une étude suggère qu'une supplémentation en caroténoïdes lutéine ou zéaxanthine peut contribuer à améliorer la vision nocturne. 

Carence en vitamine C : Saignement des gencives et ecchymoses faciles

Le scorbut est une affection dans laquelle une personne souffre de saignements des gencives en raison d'un manque de vitamine C nécessaire au maintien du tissu conjonctif. Ses autres symptômes peuvent être des caries dentaires, la chute excessive de cheveux et de la fatigue. Préoccupation courante au XVe siècle, le scorbut est plus rare de nos jours, mais certains experts de santé laissent entendre qu'il pourrait refaire surface en raison de la mauvaise alimentation et de la pauvreté.

La vitamine C, ou acide ascorbique, est une vitamine essentielle hydrosoluble. C'est un antioxydant qui combat les radicaux libres, joue un rôle dans la fonction immunitaire et contribue à l'absorption du fer. Elle est également impliquée dans la production de collagène. Les êtres humains sont incapables de la synthétiser directement. Une carence en vitamine C est généralement causée par un manque d'aliments contenant de la vitamine C dans l'alimentation. Les symptômes qui peuvent être liés à une carence chronique en vitamine C comprennent la fatigue, les ecchymoses faciles et les douleurs articulaires et musculaires.

C'est dans les agrumes, les brocolis et les tomates que la teneur en vitamine C est la plus élevée.

Les fumeurs peuvent avoir besoin de plus de vitamine C que les non-fumeurs. L'Institut national de la santé suggère qu'une supplémentation en vitamine C jusqu'à 1 g par jour assure un taux d'absorption d'environ 70 à 90 %. 

Carence en fer et en biotine (B7) : Ongles et cheveux cassants

Les ongles cassants peuvent être le résultat d'un lavage fréquent des mains, de la vaisselle ou de plusieurs carences en vitamines.

La vitamine B7, plus communément appelée biotine, est une autre vitamine B impliquée dans la production d'énergie. La biotine participe à la synthèse des acides aminés protéiques nécessaires à la croissance des ongles et des cheveux. Les symptômes d'une carence en biotine comprennent des éruptions cutanées sur le visage, des cheveux cassants, des engourdissements et des picotements, une perte d'appétit ou une dépression.

Les aliments riches en biotine sont les œufs, les épinards, le foie et le saumon, entre autres. Une étude de 2017 montre qu'une supplémentation en biotine peut contribuer à améliorer la croissance des ongles et des cheveux. 

Un autre minéral important impliqué dans la santé des ongles et des cheveux est le fer . , qui participe à la production d'hémoglobine. L'hémoglobine est une protéine qui assure le transport de l'oxygène dans le sang. Les ongles ont besoin d'oxygène pour rester en bonne santé. Une affection nommée koïlonychie engendre une anomalie de la forme de l'ongle, qui devient alors concave. D'où l'appellation « ongles en cuillère ». 

Un faible taux de fer  peut également être à l'origine d'ongles cassants. En outre, si vous présentez une carence en fer, vous pouvez également éprouver de la fatigue, des maux de tête, des vertiges ou des essoufflements.

Un faible taux de fer  peut contribuer à la perte de cheveux. Il est tout à fait normal de perdre une centaine de cheveux par jour. Mais si vous constatez que vous perdez des touffes de cheveux à la fois, il se peut que votre organisme soit perturbé par autre chose.

Il existe deux formes différentes de fer : l'hème et le non-hème. Le fer hémique provient de produits animaux et est mieux absorbé que le fer non hémique, qui provient de sources végétales.     Les aliments les plus riches en fer sont les huîtres, le foie de bœuf, la mélasse et les haricots. Les végétariens et les végétaliens sont plus exposés au risque de carence en fer ou d'anémie ferriprive.

Note que le fer  ne doit être supplémenté que sous la direction d'un médecin, car un excès peut être nocif.

Carence en zinc : Mauvaise fonction immunitaire

Le zinc est un oligo-élément qui joue un rôle dans de nombreux processus de l'organisme. Il est impliqué dans la fonction immunitaire, la synthèse de protéines et la production d'hormones. Un faible taux de zinc peut conduire à une perte de goût, à des diarrhées, à une mauvaise cicatrisation des plaies et à une fonte musculaire. Étant donné que le zinc est impliqué dans les processus cellulaires, des études suggèrent qu'un faible taux de zinc peut provoquer la chute et l'éclaircissement des cheveux. Les personnes présentant une perte de cheveux non cicatricielle peuvent avoir un faible taux de zinc. 

Les personnes souffrant de maladies inflammatoires de l'intestin peuvent avoir de faibles taux de zinc du fait d'un problème de malabsorption. Les végétariens peuvent également être plus exposés au risque de carence en zinc.

Des études ont montré qu'une supplémentation en zinc peut avoir une incidence positive chez les personnes qui perdent leurs cheveux. Les compléments contiennent différentes formes de zinc, dont le picolinate de zinc, le gluconate, le sulfate de zinc et l'acétate de zinc. Le pourcentage de zinc élémentaire varie selon la forme administrée.

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