Les super-aliments les plus riches en antioxydants

Les super-aliments désignent un groupe d’aliments riches en vitamines, en minéraux et en nutriments d’origine végétale aux propriétés antioxydantes, appelés phytonutriments. Les entreprises agroalimentaires se sont donné beaucoup de mal pour créer et commercialiser des aliments ayant peu ou pas de valeur nutritionnelle, que nous appelons généralement "malbouffe". Ces produits sont créés par des scientifiques de l'alimentation et conçus pour créer une dépendance, et cela a fonctionné : de nombreuses personnes aux États-Unis et dans un nombre croissant de pays dans le monde consomment des aliments transformés, ce qui accroît le risque de nombreuses maladies.

L’idéal est de privilégier une alimentation riche en fruits et légumes. Intégrer des super-aliments à votre alimentation peut vous aider à progresser sur la voie de la santé et du bonheur. 

L’agropyre (Triticum aestivum)

L’agropyre, qui provient du blé, est un superaliment riche en phytonutriments. Pouvant être cultivé à l’intérieur ou à l’extérieur, il est présent aux États-Unis et en Europe. Cette nourriture est riche en vitamines, minéraux et antioxydants et peut être utilisée comme en-cas ou substitut de repas lorsqu’elle est consommée sous forme de poudre. 

L’agropyre est riche en :

• Vitamine A
• Vitamine C
• Vitamine K
• Sélénium
• Magnésium
• Antioxydants tels que l’acide phénolique et la chlorophylle

Baies de Goji

Les baies de Goji contiennent de puissants antioxydants. Elles sont riches en acides phénoliques, en tanins, en flavonoïdes, en anthocyanes ainsi qu’en certaines vitamines.  Originaires d’Asie, où elles sont couramment consommées, les baies de goji contiennent des vitamines A et C, du fer, et du potassium — ces produits sont un excellent complément si votre objectif est d’améliorer votre santé.

La cannelle

La cannelle est l’une des épices les plus répandues, dérivée d’une écorce d’arbre. Elle est utilisée dans la médecine traditionnelle, y compris la médecine ayurvédique ainsi que dans de nombreuses cultures. Cette épice peut agrémenter le café, les flocons d’avoine, le riz, et de nombreux autres aliments. Ses nombreux effets bénéfiques sur la santé sont reconnus. 

Baies d'açaï

La baie d’açai provient de la région amazonienne de l’Amérique du Sud, où elle est consommée depuis des centaines d’années par les cultures indigènes, à la fois sous forme d’aliment et de boisson. Ce fruit aux nombreuses vertus, riche en polyphénols et en antioxydants, a vu sa popularité croitre dans le monde entier au cours de la dernière décennie. 

Baies de Maqui

La baie de maqui est un fruit d’un violet profond qui pousse à l’état sauvage dans le sud du Chili. Elle est récoltée à des fins commerciales par les Indiens Mapuche et possède de puissantes propriétés antioxydantes. Sa capacité à protéger contre l'oxydation provient de sa teneur élevée en  ;acides phénoliques,  ;flavonoïdes. et d'anthocyanes, en particulier de delphinidines, les antioxydants les plus puissants de toutes les anthocyanes. Une étude publiée en 2017 dans Food Function a démontré que ce fruit, consommé dans le cadre d’un régime riche en fibres, conservait une capacité antioxydante élevée. 

La propolis d’abeille

Personne n’ignore que les abeilles produisent du miel. Vous connaissez peut-être également la gelée royale, un complément répandu obtenu à partir d’une sécrétion produite par les abeilles ouvrières. En revanche, peu savent qu’elles produisent également la propolis, une substance issue de l’extraction d’ingrédients spécifiques des plantes, de la cire d’abeille et des fleurs. Ce produit est également connu sous le nom de « colle d’abeille ». 

Le terme propolis vient du grec pro, qui signifie « à l’entrée de », et polis, qui se traduit par « communauté » ou « ville ». La propolis est la colle qui permet à la ruche de rester unie, et elle contient de nombreuses substances.  Le cardol et la quercétine sont deux des nombreux ingrédients actifs que l’on trouve dans cette substance et qui lui confèrent ses vertus médicinales. 

Les Incas d’Amérique du Sud l’utilisaient pour lutter contre la fièvre, tandis que les Grecs et les Romains s’en servaient pour soigner les blessures.  

La spiruline

La spiruline  ;est un complément alimentaire facile à digérer qui appartient à une famille d'algues bleues et qui peut être pris sous forme de pilules ou de poudre. La spiruline provient d'un type de bactéries que les scientifiques appellent cyanobactéries, en particulier  ;Arthrospira platensis. .  En savoir plus sur  ;la spiruline.

Cette algue constitue une source complète de protéines, de vitamines, de minéraux et de phytonutriments. 

Autres super-aliments 

• Les amandes
• Graines de chia
• Ail
• Graines de chanvre
• Chou frisé
• Épinards
• Algues

Références:

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