Recette de chili simple et rapide

Le chili végétarien est un repas complet et nutritif chargé de protéines d’origine végétale, de fibres, de zinc, de fer, de magnésium et d’autres nutriments essentiels. Ce plat est aussi très pauvre en graisses et ne contient pas du tout de cholestérol. Jetez un coup d’œil à cette recette de chili végétarien qui deviendra assurément une de vos spécialités familiales.

Recette de chili simple et délicieux

Ingrédients :

• 2 boîtes de jacquier égoutté et épépiné avec saumure
• 1 boîte de haricots noirs égouttés
• 25 cl de tomates coupées en dés
• 37 cl de bouillon de légumes
• 6 cl d’échalote émincée
• 6 cl de fromage végane râpé
• 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
• 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
• 25 cl d’oignon blanc émincé
• 1 poivron vert coupé en morceaux
• 1 cuil. à soupe de jalapeño en morceaux
• 2 cuil. à café de vinaigre de cidre de pomme
• 1 grosse pincée de poudre de chipotle
• 1,5 cuil. à café de poudre de piment
• 1 cuil. à café de coriandre moulue
• 1/2 cuil. à café de poudre de paprika
• 1 cuil. à café de sel de mer

Instructions :

1. Prendre une grande casserole. Faire chauffer l’huile dans la casserole à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajouter le jacquier et les oignons. Remuer régulièrement et laisser cuire pendant environ 3 minutes pour obtenir une cuisson homogène.
2. Réduire le feu, puis ajouter le poivron, le concentré de tomate et le jalapeño. Remuer pour mélanger les ingrédients et laisser cuire pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les oignons et les légumes soient devenus mous. Durant la cuisson, couper le jacquier en petit morceaux.
3. Ajouter les haricots égouttés, les tomates en dés, le bouillon de légumes, la poudre de piment, le vinaigre de cidre, la poudre de paprika, le chipotle et la coriandre moulue. Continuer à remuer jusqu’à ébullition.
4. Baisser à nouveau le feu et couvrir la casserole pour laisser les ingrédients mijoter pendant 10 minutes. Remuer régulièrement pour éviter que les ingrédients brûlent ou collent au fond de la casserole.
5. À la fin de la cuisson, ajouter le sel de mer. Bien remuer.
6. Répartir le chili dans quatre grands bols. Ajouter du fromage végane râpé.
7. Lorsque le fromage a légèrement fondu sur le chili, commencer à manger et à apprécier ce délicieux repas végétarien.