Les 6 intolérances alimentaires les plus courantes + des conseils utiles pour favoriser la digestion

Manger devrait être une expérience agréable, mais l’intolérance alimentaire peut être source de stress et d’inconfort. Identifiez vos intolérances alimentaires pour savoir quels aliments vous devriez éviter et lesquels vous devriez privilégier. Dans cet article, nous vous révèlerons quelles sont les intolérances alimentaires les plus courantes et comment les suppléments d’enzymes digestives peuvent vous aider, et nous vous donnerons quelques conseils à suivre en cuisine et au restaurant. 

Une intolérance alimentaire est une réaction digestive due à une mauvaise absorption de certains aliments, tandis qu’une allergie est une réaction anormale du système immunitaire à une substance généralement inoffensive que l’on appelle allergènes. Les intolérances alimentaires peuvent être causées par les composés chimiques contenus dans certains aliments, des carences enzymatiques, des troubles de la motilité gastro-intestinale ou des troubles digestifs. 

Les intolérances alimentaires les plus courantes sont : l’intolérance aux glucides complexes, au lactose (sucre contenu dans le lait), à la caséine (protéine contenue dans le lait), au gluten, aux phénols et aux FODMAP (oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles). Une intolérance alimentaire peut provoquer des troubles digestifs et une sensation de malaise. 

Les intolérances alimentaires peuvent altérer la capacité de l’organisme à digérer ou à décomposer certains aliments ou nutriments. Les symptômes peuvent se manifester quelques heures plus tard et comprennent notamment :  

• Des flatulences 
• Un ballonnement abdominal
• Des crampes
• Des brûlures d’estomac
• Une diarrhée
• Une indigestion 
• D’autres troubles digestifs 

Les 6 intolérances alimentaires les plus courantes 

La liste des allergènes alimentaires les plus courants1 et celle des intolérances alimentaires les plus courantes se chevauchent quelque peu, mais il existe une différence. Les intolérances alimentaires suivantes affectent près de 2 Américains sur 102 : 

L’intolérance aux FODMAP : lorsqu’ils ne sont pas digérés dans le tractus gastro-intestinal inférieur, ces glucides forcent l’eau à pénétrer dans le tube digestif, ce qui entraîne une sensation de gêne. Les aliments les plus riches en FODMAP sont : l’oignon, l’ail, le blé, le seigle, les légumineuses, l’artichaut, les produits laitiers, les fruits, le miel, l’agave, les champignons et les pois gourmands.

L’intolérance au lactose et à la caséine : certains ont du mal à digérer le lactose (sucre contenu dans le lait) alors que d’autres ont du mal à digérer la caséine (protéine contenue dans le lait). Un supplément d’enzymes digestives contenant de la lactase peut aider l’organisme à décomposer le lactose, la caséine et les matières grasses que l’on trouve dans le lait et les produits laitiers*.    

L’intolérance au blé: le gluten3 est la principale protéine du blé, du seigle et de l’orge. Une sensibilité au blé peut être provoquée pas une intolérance au gluten ou à d’autres protéines comme la gliadine et la gluténine. Une intolérance au gluten ou au blé n’est pas la même chose que la maladie cœliaque. Essayez de trouver un supplément d’enzymes digestives adapté à un régime sans gluten ou sans caséine. 

L’intolérance aux phénols4 : certaines personnes ont une intolérance à ces nutriments essentiels aux propriétés antioxydantes. 

L’intolérance au fructose : certaines personnes ont une intolérance à ce sucre simple que l’on trouve dans les fruits, le miel, l’agave et dans certains légumes et édulcorants. 

Les matières grasses, les protéines, les fibres contenues dans les crudités et certains glucides complexes que l’on trouve dans des aliments comme les haricots peuvent provoquer des troubles digestifs. Sachez cependant qu’il y a des solutions pour soulager les symptômes de l’intolérance alimentaire ! 

Suppléments d’enzymes digestives

Pour digérer complètement les aliments et assimiler les nutriments essentiels, l’organisme a besoin d’un apport suffisant en enzymes digestives. Les suppléments d’enzymes digestives aident à pallier les carences enzymatiques, à soulager les symptômes de l’intolérance alimentaire et à faciliter la digestion. 

Essayez de trouver des suppléments qui respectent les normes internationalement reconnues du Food Chemical Codex qui assurent la pureté et la qualité des ingrédients utilisés. 

Comment éviter les aliments que vous ne tolérez pas

Voici six façons d’éviter les aliments malsains ou qui vous posent problème. 

1. Lisez les étiquettes. Les allergènes les plus courants sont indiqués en caractères gras sur la liste des ingrédients, alors lisez-les en premier. Veuillez aussi noter que les aliments auxquels vous êtes intolérant peuvent se cacher sous différents noms sur la liste des ingrédients. 
2. Choisissez des produits étiquetés sans gluten, sans produits laitiers, sans soja, sans maïs, sans œufs et sans arachide. Ces produits sont souvent fabriqués dans des installations spécialisées pour minimiser le risque de contamination croisée. De plus, tous les contaminants potentiels sont indiqués sur l’étiquette des produits pour éviter tout risque d’allergie. 
3. Cuisinez plus souvent chez vous. Les plats qu’on vous sert au restaurant peuvent contenir des aliments auxquels vous êtes intolérant. En cuisinant chez vous, vous éviterez ce genre de problème. 
4. Appelez le restaurant à l’avance pour vous renseigner sur le menu et les méthodes de cuisson, et pour informer le personnel de votre intolérance alimentaire. Pensez également à fournir au personnel une liste des aliments auxquels vous êtes intolérant. De plus en plus de restaurants proposent des plats qui conviennent aux personnes allergiques ou qui souffrent d’une intolérance alimentaire ; alors, faites des recherches en ligne pour en trouver un près de chez vous. 
5. Ne faites pas cavalier seul. Il y a de nombreuses personnes sur Facebook, Instagram et TokTok qui souffrent comme vous d’une intolérance alimentaire et qui peuvent vous conseiller et vous apporter un soutien moral. 
6. Recherchez sur Internet. Vous pouvez trouver sur Internet des alternatives aux aliments qui vous causent des troubles digestifs comme de la farine de chou-fleur, des chips tortillas sans céréales, du chile con queso aux noix de cajou, du yaourt aux graines de lupin, etc. 
7. Soyez prévoyant. Emportez une collation avec vous et gardez votre supplément d’enzymes digestives à portée de main. 

Que faire si vous pensez avoir une intolérance alimentaire ?

• Notez quels aliments vous avez consommés dès que vous présentez les symptômes d’une intolérance alimentaire, cela vous aidera et aidera votre médecin à identifier l’aliment en cause. 
• Faites un régime d’élimination. Un régime d’élimination est un plan d’alimentation à court terme qui consiste à éliminer certains aliments susceptibles de provoquer des troubles digestifs et à les réintroduire un par un afin de déterminer ceux qui sont bien tolérés et ceux qui ne le sont pas. 
• Une intolérance alimentaire peut être détectée par un simple test sanguin, alors demandez l’avis de votre médecin. 
• Soyez patient et indulgent envers vous-même. Il faut parfois du temps pour comprendre ce qui vous arrive et pour identifier les aliments qui vous causent des troubles digestifs. 

Parlez-en à votre médecin. Il vous aidera à identifier les aliments que vous ne tolérez pas et à en atténuer les symptômes !

Références :

1. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-allergies-what-you-need-know 
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8247904/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28244676/ 
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32691460/