Lori Shemek, Ph.D. CNC est conseillère nutritionnelle certifiée et coach de vie certifiée, et titulaire d'un doctorat en psychologie. Elle est une autorité reconnue en matière d'inflammation et de son rôle dans la perte de poids, la prévention des maladies et l'optimisation de la santé. Le Dr Shemek est l'auteur à succès de « How To Fight FATflammation » (Comment lutter contre l'inflammation des graisses). (HarperCollins) et l'auteur à succès de « Fire-Up Your Fat Burn! » Le Dr Shemek s'est donné pour mission d'aider ses clients à perdre du poids et d'informer le public sur les effets toxiques de certains aliments et de certains modes de vie, et sur la façon dont ils créent une inflammation dans l'organisme, entraînant une prise de poids et un mauvais état de santé.