Les meilleurs édulcorants Keto qui permettent de réaliser quatre desserts faciles

Qu’est-ce que le régime cétogène ?

Le régime cétogène est extrêmement populaire et pour cause : il fonctionne. Le régime Keto offre des avantages en matière de santé et de poids à tous les niveaux.

Vous avez probablement entendu des gens au travail, à la salle de sport et à la télévision, en particulier dans les journaux télévisés, ou même des célébrités parler de « Keto » ici et là, ce qui tend à faire croire qu’il s’agit d’un régime à la mode. Mais ce n’est pas du tout le cas. Le régime cétogène, riche en graisses, modéré en protéines et contenant très peu de glucides, existe depuis plus de 100 ans. Il a été développé au départ pour aider à traiter et à guérir l’épilepsie. Lorsque les médicaments pour traiter cette maladie sont arrivés sur le marché, le régime cétogène est passé au second plan.

Revenons à aujourd’hui : de nombreuses recherches montrent le puissant impact de la cétose sur le corps et sur tous les aspects liés à la santé. La cétose est la clé du régime cétogène. Lorsque vous êtes en état de cétose et suivez un plan de nutrition cétogène, vous créez des cétones comme le bêta-hydroxybutyrate (BHB), qui favorise une réduction de l’inflammation et entraîne le corps à utiliser ses réserves de graisse comme carburant au lieu de la stocker sur notre corps. 

Une alimentation plus faible en glucides, comme avec le régime cétogène, favorise une baisse du glucose dans le corps, ce qui a une forte incidence. Dans le cadre d’un régime cétogène, on ingère 25 à 50 grammes de glucides par jour. C’est une quantité très faible pour les personnes qui ont l’habitude de consommer des quantités bien plus élevées. Par exemple, l’Américain moyen ingère 300 grammes de glucides par jour, ce qui en fait ce que j’appelle un « brûleur de sucre ». La réduction de l’apport en glucides vous permet de devenir un « brûleur de graisse » : vous devenez flexible métaboliquement, ce qui est considéré comme un élément déterminant d’une santé optimale. 

Quels sont les avantages du régime Keto ?

Pour quelles raisons le régime cétogène est-il si efficace et sain ? Voici quelques bénéfices potentiels :

• Perte de graisse
• Amélioration de la condition physique et des performances sportives
• Amélioration de la fonction cognitive et de la santé mentale
• Optimisation des fonctions liées au système immunitaire
• Action positive sur la longévité
• Amélioration potentielle de la santé cardiaque
• Amélioration des fonctions respiratoires
• Protection possible contre le cancer
• Et bien d’autres encore 

De nombreuses personnes pensent que suivre un régime cétogène est difficile en raison du manque de glucides. Ils pensent devoir renoncer pour longtemps à tous les délicieux aliments alléchants que nous avons l’habitude de manger. J’aimerais dire que ce n’est pas vrai. Vous pouvez déguster vos aliments préférés, il suffit de les préparer de manière plus consciente. Voici quelques recettes de desserts. Ils sont réalisés avec des édulcorants sains qui ont un effet positif sur la santé et le poids. En plus, ces desserts sont vraiment délicieux !

Les meilleurs édulcorants Keto

Les édulcorants utilisés dans les recettes comme le fruit des moines, la stévia et l’érythritol aident à équilibrer la glycémie. L’allulose, un sucre spécial, est une autre alternative. Ce sucre est relativement nouveau et gagne en popularité. Les recherches montrent que l’allulose peut favoriser la perte de poids, réduire le risque de maladies cardiaques, être bénéfique pour le diabète de type 2 et convient aux personnes atteintes de diabète. Un autre avantage est qu’il a la même taille et le même goût que le sucre !

Si vous aimez les délicieux brownies, les biscuits ou les puddings alléchants aux graines de chia, les recettes suivantes sont incontournables. En plus, vous n’avez pas besoin d’excuses comme une occasion spéciale ou les fêtes de fin d’année pour les déguster. Pourquoi ? Parce qu’ils sont sains. Ils contiennent une grande quantité de graisses saines, de protéines de qualité et de fibres bonnes à la santé. N’oubliez pas que supprimer le sucre ne veut pas dire supprimer le goût !

Recettes de desserts sains Keto 

Brownies au chocolat noir Keto

 Ingrédients

• 1 tasse de farine d’amande fine
• 1/4 de tasse de cacao en poudre non sucré
• 2 c. à soupe de poudre de cacao transformée aux Pays-Bas
• 1 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de sel
• 1/3 de tasse de beurre fondu
• 3 c. à soupe d’eau ou d’huile végétale
• 2 gros œufs
• 2/3 de tasse d’édulcorant au fruit des moines
• 2 c. à café d’extrait de vanille pure

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C. Placez une feuille de papier sulfurisé de 20 × 20 cm dans un moule et réservez.
2. Placez tous les ingrédients secs dans un saladier et mélangez bien.
3. Dans un grand bol séparé, ajoutez les œufs et battez-les à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient légèrement mousseux ; les blancs et les jaunes doivent êtres homogènes.
4. Ajoutez lentement le mélange de beurre aux œufs et continuez à mélanger.
5. Ajoutez lentement les ingrédients secs et continuez à mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte à brownie épaisse et brillante. 
6. Répartissez uniformément le mélange dans le moule et lissez.
7. Faites cuire 20 à 25 minutes sur la grille du centre, puis laissez-le refroidir complètement pour qu’il continue à se raffermir. Les brownies sont délicieux avec ou sans glaçage.

Glaçage Keto facile au chocolat noir

Ingrédients :

• 1/3 de tasse de lait entier
• 4 c. à café de beurre
• 1 paquet de 225 g de pépites de chocolat noir sucrées à la stévia ou au fruit des moines  
• 2 c. à café de vanille 

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites fondre lentement les pépites de chocolat à feu moyen à doux.
2. Une fois le glaçage fondu, laissez-le refroidir, puis étalez-le sur les brownies refroidis.

Biscuits aux amandes 

Ingrédients :

• 2 tasses 1/2 de farine finement moulue
• 7 c. à soupe de beurre ramolli
• 1/2 tasse d'érythritol ou d’allulose
• 1 c. 1/2 à café d'extrait de vanille

 Préparation :

1. Préchauffez le four à 177 °C. Placez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque à biscuits.
2. À l’aide d’un batteur électrique, mélangez le beurre et l’érythritol ou l’allulose jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse.
3. Mélangez l’extrait de vanille et la farine d’amande.
4. Déposez des cuillères à soupe bombées de pâte sur une plaque à biscuits, puis aplatissez la préparation afin d’obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
5. Placez au four pendant 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
6. Laissez refroidir et durcir les cookies sur la plaque avant de déguster.

Pudding au chocolat avec graines de chia

 Ingrédients :

• 4 c. à soupe de graines de chia
• 4 c. à soupe d'édulcorant au fruit des moines ou d’érythritol
• 4 c. à café de poudre de cacao non sucrée
• 1 tasse 1/2 de lait d’amande au chocolat non sucré 

Préparation :

1. Mélangez bien tous les ingrédients à l’aide d’un fouet.
2. Placez au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures ou toute la nuit avant de déguster.