Avez-vous besoin de prendre un mélange de légumes-feuilles en poudre ? Voici ce que vous devez savoir.

Les légumes-feuilles facilitent la gestion du poids (ou la perte de poids), aident à améliorer le bien-être et sont une composante essentielle d’une alimentation saine. Cependant, de nombreuses personnes n’en consomment pas assez. 

Mais les choses sont en train de changer. La consommation de jus verts est devenue de plus en plus populaire ces dernières années (principalement en raison de la baisse des prix des centrifugeuses) et les mélanges de superaliments verts en poudre sont devenus l’un des compléments alimentaires les plus vendus en magasin et en ligne. 

Bien que vous puissiez répondre à vos besoins nutritionnels en consommant des légumes verts comme les légumes-feuilles, il convient de noter que les mélanges de superaliments verts en poudre sont plus riches en vitamines, minéraux et antioxydants et sont donc bien plus bénéfiques pour la santé intestinale et métabolique. Vous trouverez plus d’informations ci-dessous, ainsi que des moyens d’intégrer plus de légumes-feuilles dans votre alimentation.

N’oubliez surtout pas de demander l’avis de votre médecin avant d’apporter des changements à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

Que sont les légumes-feuilles ?

Les légumes-feuilles ou légumes feuillus sont des espèces végétales qui se caractérisent par leurs feuilles tendres et comestibles. Les différentes variétés de laitue, les épinards et le chou frisé n’en sont que quelques exemples. 

Les légumes-feuilles de couleur foncée comme la blette, le chou frisé, le chou cavalier, la moutarde et le navet sont généralement plus riches en nutriments que les légumes-feuilles de couleur moins foncée. Ces légumes peuvent être cuisinés de diverses manières ou utilisés pour préparer du jus vert. 

Les « mélanges de superaliments verts en poudre » sont généralement composés d’un mélange de légumes-feuilles de couleur foncée, de luzerne, d’avoine, d’algues séchées, de baies, d’herbes et d’autres aliments riches en composés phytochimiques, en antioxydants et en nutriments. 

Les bienfaits des légumes-feuilles

La consommation de légumes-feuilles présente de nombreux avantages pour la santé, car ces légumes sont non seulement riches en vitamines et minéraux essentiels pour l’organisme, mais aussi en antioxydants, des molécules qui aident à neutraliser les radicaux libres et à lutter contre le stress oxydatif.

En outre, ces légumes rassasiants, pauvres en calories et riches en fibres facilitent la digestion et la gestion du poids.

Les avantages de la consommation d’un mélange de superaliments verts en poudre sont les suivants :

• Un moyen facile d’intégrer plus de légumes-feuilles dans votre alimentation
• Aide à renforcer le système immunitaire
• Aide à augmenter l’apport en antioxydants
• Aide à désintoxiquer l’organisme 
• Facilite la digestion
• Améliore la santé intestinale
• Soulage la constipation occasionnelle qui s’accompagne de flatulences et de ballonnements
• Améliore la santé métabolique
• Aide à pallier les carences en nutriments lorsqu’on suit un régime amaigrissant.

Un autre avantage est que ces superaliments conviennent aux personnes qui suivent un régime paléo, cétogène (à faible teneur en glucides), végétalien et végétarien, ainsi qu’aux personnes qui ont une allergie au gluten, aux fruits à coque ou aux produits laitiers.

Quels sont les légumes-feuilles les plus bénéfiques pour la santé ?

Chaque légume-feuille a un profil gustatif et nutritionnel bien distinct des autres, il convient donc d’en consommer différentes variétés. Voici les légumes-feuilles que nous vous recommandons de consommer :

• Les épinards : ce légume qui peut être consommé cru ou cuit est riche en fer, en acide folique et en vitamine K. 
• Le chou frisé : ce légume au goût prononcé est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu’en lutéine, zéaxanthine et autres antioxydants ; le chou frisé est généralement consommé cuit tandis que ces pousses sont généralement consommées crues.
• La blette : cette plante herbacée au goût terreux et aux tiges colorées est riche en vitamines, en magnésium et en potassium et est généralement consommée cuite.
• Le chou cavalier : ce chou riche en vitamine C et en fibres est considéré comme un aliment de base au sud des États-Unis. 
• La roquette : cette plante à la saveur piquante et poivrée, riche en vitamine K, en acide folique et en calcium, est généralement consommée en salade.
• Les laitues : le profil gustatif et nutritionnel des laitues diffère légèrement d’une variété à l’autre, mais la plupart des variétés de laitues sont riches en vitamines A et K, et en folate.
• Les feuilles de moutarde : ces feuilles à la saveur piquante et poivrée sont riches en vitamines A, C, K et en calcium, et sont utilisées pour rehausser le goût des plats.
• Le cresson de fontaine : les petites feuilles piquantes et poivrées de cette plante riche en vitamines A, C et K sont généralement utilisées pour agrémenter les salades.
• Les feuilles de navet : légèrement plus douces que le chou cavalier, elles sont riches en vitamines A, C, K et en calcium. 
• Le pak-choï : ce légume asiatique à la saveur douce, aux tiges blanches et aux feuilles vertes foncées, est l’un des légumes-feuilles les plus riches en nutriments ; il est utilisé dans de nombreux plats d’Asie du Sud-Est.
• Les feuilles de pissenlit : légèrement amères, elles peuvent être consommées crues ou cuites ou utilisées pour agrémenter les sauces et trempettes.
• Les feuilles de betterave : les feuilles vertes foncées de la betterave sont utilisées pour rehausser le goût des plats cuisinés.
• Les feuilles de radis : ces feuilles riches en micronutriments sont rarement utilisées en cuisine, mais peuvent être utilisées pour agrémenter les salades et rehausser le goût des plats cuisinés.

Comment intégrer plus de légumes-feuilles dans votre alimentation ?

Intégrer des légumes-feuilles dans votre alimentation est plus facile que vous ne le pensez. Voici quelques astuces pour vous aider :

• Salades : quoi de plus simple que de préparer une salade, ce mets classique que l’on peut décliner de mille façons ? Pour préparer une salade gourmande, il suffit de mélanger différents légumes-feuilles avec des fruits, des fruits à coque, des graines et des protéines maigres.
• Jus vert : cette boisson saine composée d’un mélange de fruits, d’herbes et de légumes verts (blette, chou frisé, épinards, concombres, céleri, persil, pomme verte, poires, citrons, etc.) est très facile à préparer soi-même surtout si l’on est équipé d’une centrifugeuse.
• Smoothies : mélangez des épinards ou du chou frisé avec des fruits et du yaourt pour obtenir un smoothie rafraîchissant.
• Soupes et ragoûts : ajoutez quelques poignées de légumes-feuilles hachés à votre soupe ou ragoût pour en augmenter la teneur en nutriments.
• Légumes sautés : les légumes-feuilles sautés sont l’accompagnement idéal pour les plats salés.
• Frittatas et omelettes : préparez un petit-déjeuner copieux en ajoutant une poignée de légumes-feuilles hachés à votre omelette ou frittata.
• Compléments alimentaires : vous pouvez mélanger quelques cuillères de poudre « Organic SuperGreens Powder » à votre smoothie préféré. 

Comment choisir un mélange de légumes-feuilles en poudre ?

Certains fabricants ajoutent des fruits secs, des adaptogènes comme l’ashwagandha, des probiotiques comme le Bacillus coagulans et des enzymes digestives comme l’amylase et la lipase dans leurs mélanges de légumes-feuilles en poudre, car ils facilitent la digestion et l’absorption des nutriments et aident à améliorer la santé intestinale et à équilibrer la flore intestinale.

Essayez de trouver des mélanges de superaliments verts certifiés biologiques par l’USDA et qui ne contiennent donc ni pesticides, ni herbicides, ni agents stabilisants. Combien de fois par jour devriez-vous en prendre ? En règle générale, il est recommandé d’en prendre une à deux fois par jour.