Sauce de salade paléo pour épicer le déjeuner

Vous aurez peut-être du mal à vous adapter au régime paléo, car de nombreux produits ordinaires ne respectent pas ses exigences, comme les condiments, que ce soit des sauces de salade ou autres. Mais le régime paléo ne doit ni vous compliquer la vie ni vous forcer à faire des concessions sur le goût. Avec des ingrédients complets et délicieux, vous pouvez facilement fabriquer une sauce de salade paléo.

Sauce de salade à la moutarde et au miel

Cette recette ne nécessite que quatre ingrédients et comblera tous les amateurs de moutarde et de miel.

Ingrédients :

• 12 cl de miel ou de dattes Medjool dénoyautées
• 6 cl de moutarde brune épicée
• 15 ml (1 cuil. à soupe) de jus de citron frais
• 45 ml (3 cuil. à soupe) d’huile d’avocat ou d’huile d’olive

Instructions :

1. Verser le miel ou les dattes, la moutarde et le jus de citron dans un robot culinaire et mixer à grande vitesse jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Pendant que le mixeur tourne, ajouter lentement l’huile et continuer à mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Verser sur une salade de légumes frais ou utiliser comme sauce pour y tremper les légumes.

Sauce vinaigrette au citron

Cette recette de vinaigrette simple à réaliser peut améliorer le goût de n’importe quelle salade au déjeuner.

Ingrédients :

• 20 cl d’huile d’olive extra-vierge
• 45 ml (3 cuil. à soupe) de jus de citron ou de citron vert frais
• 1/2 cuil. à café de moutarde de Dijon (facultative)
• Du sel et du poivre noir selon le goût désiré

Instructions :

1. Mélanger tous les ingrédients (sauf l’huile) dans un saladier.
2. Ajouter lentement l’huile tout en fouettant énergiquement ou en utilisant un mixeur plongeant pour aider à émulsifier la vinaigrette.
3. Bien remuer avant utilisation.
4. Verser sur une salade. Bon appétit !

Sauce ranch paléo

Cette succulente recette est idéale pour les amateurs de sauces crémeuses.

Ingrédients :

• 6 cl de lait de coco
• 6 cl de mayonnaise paléo
• 1/2 cuil. à café de poudre d’oignon
• Du sel et du poivre noir selon le goût désiré
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 cuil. à soupe de persil frais finement coupé (ou 1 cuil. à café de persil séché)
• 1 cuil. à café d’aneth frais finement coupé (ou 1/2 cuil. à café d’aneth séché)
• 1 cuil. à soupe de ciboulette fraîche finement coupée (facultative)

Instructions :

1. Mélanger le lait de coco, la mayonnaise, la poudre d’oignon, le sel et le poivre avec une fourchette dans un bol.
2. Remuer délicatement en ajoutant l’ail et les herbes aromatiques.
3. Verser sur une salade ou utiliser comme sauce pour y tremper les légumes. Bon appétit !