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Le lait d'or est une boisson ayurvédique préparée avec du curcuma qui résiste à l'épreuve du temps grâce à ses bienfaits sur la santé. Le curcuma est une épice connue pour ses puissants effets anti-inflammatoires pouvant aider à traiter des problèmes de santé divers et variés. Dans le cadre d'une alimentation équilibrée comprenant d'autres aliments anti-inflammatoires, le lait d'or peut apporter une sensation de bien-être et de bonne santé.
Malgré sa popularité actuelle, le lait d'or est en fait une boisson assez ancienne provenant d'Asie. Le lait d'or est très populaire en Inde (où on l'appelle haldi doodh) ainsi que dans d'autres parties du continent asiatique.
Le curcuma, qui est l'ingrédient qui donne au lait d'or sa couleur dorée, est un aliment de base de la cuisine indienne. Il est réputé pour ses nombreux bienfaits sur la santé. L'Inde est à la fois le plus grand consommateur et le plus grand producteur de curcuma au monde.
L'inflammation est un mécanisme de défense de l'organisme. En cas d'infection, le corps réagit naturellement en augmentant l'afflux sanguin vers la zone spécifique du corps où a lieu l'inflammation. C'est alors que cette partie du corps peut commencer à gonfler, à s'échauffer et à se remplir de neutrophiles, des globules blancs digérant activement les micro-organismes responsables de l'infection. Il est essentiel de ne pas ignorer une sensation d'inflammation, car cette affection est souvent le signe d'une maladie chronique.
Les personnes ayant du mal à identifier les inflammations pourront rechercher plusieurs signes distinctifs. Remarquez qu'il est important de consulter votre professionnel de santé dès qu'un problème survient.
Les composants clés du curcuma qui le rendent anti-inflammatoire sont appelées curcuminoïdes. Tous les types de curcuminoïdes présentent de nombreux avantages pour la santé, mais c'est la curcumine qui est la plus puissante et qui confère tout son pouvoir anti-inflammatoire au lait d'or. Non seulement ce composant est excellent pour réduire l'inflammation, mais il agit aussi comme antioxydant pour combattre les radicaux libres dans tous les systèmes du corps.
Pour obtenir des résultats optimaux, il est préférable de consommer au moins 500 milligrammes de curcumine par jour. C'est pourquoi certaines personnes préfèrent en prendre sous la forme de complément. Heureusement, une ou deux tasses de lait d'or peuvent fournir une grande proportion de la dose quotidienne recommandée.
L'un des grands avantages du lait d'or est qu'aucun effet secondaire n'a été signalé pour la plupart des gens. Cependant, les femmes enceintes devraient limiter leur consommation de curcuma, car il peut altérer la paroi utérine. Il est recommandé aux personnes souhaitant obtenir les meilleurs résultats possibles en consommant du curcuma dans des aliments comme le lait d'or, d'absorber au moins 500 milligrammes de curcumine. Étant donné qu'une seule cuillerée à café de curcuma procure environ 200 milligrammes de curcumine, il peut être judicieux d'en boire deux ou trois tasses par jour pour obtenir les résultats anti-inflammatoires les plus significatifs.
Outre ses propriétés anti-inflammatoires, le lait d'or présente d'autres avantages notables, en partie dus aux effets bénéfiques de la curcumine et en partie aux autres ingrédients qui entrent dans la composition de la boisson. En plus d'être un anti-inflammatoire et un antioxydant, la curcumine est aussi réputée pour son potentiel de soutien au fonctionnement du cerveau. Des études ont montré que ce composé augmente le taux de facteurs neurotrophiques dérivés du cerveau qui favorisent la croissance de cellules cérébrales saines.
De plus, le curcuma peut combattre les maladies cardiaques en aidant à réduire le taux de cholestérol. Ce composé a également été lié à l'amélioration de la fonctionnalité des vaisseaux sanguins, ce qui pourrait contribuer à améliorer la santé du cœur. D'autres ingrédients entrant dans la préparation du lait d'or, comme la cannelle et le gingembre, peuvent aider d'une manière très similaire.
Les phospholipides que l'on trouve dans les produits laitiers et dans le poivre noir peuvent aider le corps à absorber le curcuma et ses curcuminoïdes d'une manière plus efficace. L'organisme n'absorbant que difficilement le curcuma, la présence de lait dans cette boisson peut aider ceux qui en boivent à en tirer plus rapidement des bienfaits. Enfin, lorsqu'on en boit avant les repas, le lait d'or peut contribuer à parvenir à la sensation de satiété.
Si vous souhaitez créer votre propre recette de lait d'or, sachez que le processus est relativement simple. Le lait de cette recette peut être remplacé par d'autres sortes de lait comme le lait d'amande ou de noix de coco. Le goût du lait d'or sera légèrement modifié et il pourrait contenir plus de sucre, car les substituts du lait ont tendance à comporter du glucose plutôt que du lactose. Pour donner plus de goût, vous pouvez ajouter des amandes fraîches, un bâton de cannelle ou même du gruau d'avoine.
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